أولاً: طريقة تحضير ليالي لبنان بالقشطة
المكونات:
- ستة أكواب من الحليب.
- كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من السكر، ونصف كوب من الفستق الحلبي.
- ربع كوب من ماء الزهر.
- قشطة، جوز الهند، مكسرات، وقطر.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب مع السميد والسكر في قِدر كبير.
- نضع القِدر على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان، مع التحريك بشكل مستمر.
- نضيف ماء الزهر إلى المزيج مع التحريك.
- نسكب ثلثي المزيج في طبق التقديم بحيثُ تمون سماكتهُ حوالي 1 سم.
- نضيف الفستق الحلبي لما تبقى من مزيج ليالي لبنان ثُمّ نوزعهُ على طبق التقديم.
- نضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات.
- نوزع القشطة على وجه ليالي لبنان بحيثُ تكون طبقة خفيفة.
- ننثر باقي الفستق الحلبي فوق القشطة، ونضيف القطر قبل التقديم.
اقرأ أيضاً: وصفات لتحضير حلويات عيد الأضحى المميزة
ثانياً: طريقة تحضير القطايف العصافيري النيئ
المُكوّنات:
- كيلو من القطايف العصافيري.
- علبتان من القشطة.
- كوبان من القطر.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم بشكلٍ خشن.
طريقة التحضير:
- نحشو القطايف بالقشطة ونغلق نصف حبّة القطايف ونُبقي نصفها الثاني مفتوحاً، بحيث تكون القشطة ظاهرة.
- نضع القطايف في طبق التقديم ونرشّ عليه كميّة قليلة من القطر الثقيل.
- نرشّ فوق القشطة الظاهرة من حبة القطايف كمية من الفستق الحلبي.
اقرأ أيضاً: نصائح بسيطة للحفاظ على طعامك طازجاً لأطول فترة ممكنة
ثالثاً: طريقة تحضير الأرز بالحليب
المكونات:
- نصف كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
- أربعة أكواب من الحليب ويُفضل أن يكون طازجاً.
- ملعقة كبيرة ونصف ونشا.
- نصف كوب من السُكر.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز ثُمّ ننقعهُ في الماء الدافئ.
- نضع الأرز في إناءٍ على النار ونضيف إليهِ الماء، ونتركهُ يغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
- نرفع الإناء عن النار ونصفي الأرز، ثُمّ نضيف النشاء للحليب قبل تسخينهِ ونحرك حتّى يذوب النشا.
- نضيف الحليب والنشا إلى الأرز، ونضعهما على النار على أن تكون هادئة مع التحريك.
- نطحن حبات المسكتة مع ملعقة من السكر ونضيفها إلى الأرز بالحليب مع التحريك.
- نضيف ماء الزهر ونحرك المزيج قليلاً ونرفعهُ عن النار.
- نسكب الأرز بالحليب في الأطباق ونزينهُ بالفستق ويُقدم بارداً.
وأخيراً نتمنى عزيزي أن تُطبّق وصفاتنا هذهِ خلال شهر رمضان، لتستمع بألذ وأشهى الحلويات الرمضانيّة الباردة.
التعليقات
خنن اتت
قبل 1 شهرجميل
أضف تعليقاً