نتيجة ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يرغب الإنسان بتناول بعض الحلويات الباردة التي تنعش القلب وتمنح الجسم القليل من البرودة والراحة، لهذا سنرشدك فيما يلي لبعض الوصفات البسيطة الخاصة لتحضير أشهى الحلويات الباردة خلال فصل الصيف.

أولاً: طريقة تحضير الكاسترد بالشوكولا

المكوّنات:

  1. كوب من الحليب السائل.
  2. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  3. حبّة كبيرة من الشوكولا.
  4. ملعقة كبيرة من الكاسترد.

طريقة التحضير:

  1. نضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي.
  2. نُضيف السكر ونحرّك جيداً حتى يذوب تماماً.
  3. نُضيف الشوكولا ونحرك بهدوء حتّى تذوب تماماً.
  4. نذوّب مقدار الكاسترد في القليل من الماء البارد.
  5. نضيفه على المزيج السابق مع التحريك المستمر دون توقف حتى لا يتكتّل المزيج.
  6. نصب المزيج السابق في كأس زجاجية.
  7. ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماما، ونزيّنه ببرش الشوكولا.

ثانيّاً: طريقة تحضير البوظة العربية بالفستق الحلبي

المكوّنات:

  1. خمسمئة غرام من الحَليب السائل.
  2. علبة من القشطة، وثلاث ملاعق كبيرة سحلب جاهز.
  3. ظرفان من كريمة دريم ويب.
  4. ملعقة كبيرة من السكر.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  6. ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  7. كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير:

  1. نضرب كريمة دريم ويب مع الحليب في الخلاط بشكل جيّد حتى تصبح متماسكة.
  2. نضيف إليها السكر البودرة، والسحلب، والسكر مع الفانيلا، وعلبة القشطة، والمستكة.
  3. نحضر ورق فويل أو بلاستيكي، ونرشّ كوب الفستق الحلبي عليه.
  4. نضع الخليط على الورق.
  5. نحاول تشكيل البوظة قليلاً.
  6. نضعها في الثلاجة طوال الليل، نقطّعها ونقدّمها.

ثالثاً: الليزي كيك

المكوّنات:

  1. علبة واحدة من البسكويت السادة.
  2. نصف كوب من الشكولاته.
  3. ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  4. ربع كوب من السكّر الناعم.
  5. علبتان من القشطة.
  6. نصف كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير:

  1. نكسر البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. نحضر وعاء ونضع فيه القشطة ونحرّكها حتّى تصبح طرية.
  3. نضيف السكر الناعم والكاكاو والمكسرات إلى القشطة ونحركها جيداً، ونتركها قليلاً حتّى تمتزج وتتماسك.
  4. نضيف البسكويت المقطع إلى المزيج السابق ونمزجه بشكلٍ جيد.
  5. نحضر ورق الألمينيوم بحجم مناسب وننثر على سطحها حبات الشوكولا ونسكب المزيج عليها ونلفها بشكلٍ أسطواني مع الضغط عليها قليلاً حتّى تتماسك.
  6. ندخل الليزي كيك إلى الثلاجة لمدة نصف يوم حتّى تتماسك وتتجمد.
  7. بعد التجميد نقطعها ونقدمها.

رابعاً: طريقة تحضير مهلبية النشا

المُكوّنات:

  1. خمسة أكواب حليب طازج.
  2. خمسة أكواب كريمة سائلة.
  3. سكر حسب الرغبة.
  4. نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.
  5. نصف ملعقة صغيرة ماء ورد.
  6. 125 غرام من النشا.
  7. فستق حلبي للزينة، أو جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير:

  1. نمزج الحليب، والكريمة، والسكر، والنشا.
  2. نضع المزيج على نار هادئة مع التحريك.
  3. نرفع المزيج عن النار ونضيف إليهِ ماء الزهر أو ماء الورد.
  4. نصب المهلبية في أكواب التقديم ونزينها بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور.


المقالات المرتبطة